Bakgrunn

Prosjektet vart starta av Bremnes Fryseri AS, Espevær Laks AS og Sjøtroll Havbruk AS. I prosjektet står betre utnytting av biprodukt i fokus. Potensialet for prosessering av ferske biprodukt frå lakse- og aureindustrien på Bømlo vert vurdert.